En las cestas de Mas que lechugas nos están llegando mucha variedad de manzanas, y no siempre damos a basto con todas ellas.
El otro día viendo que estábamos desbordados por la cantidad de manzana decidí darle solución preparando una rápida tartaleta de manzana, aparte de estar muy buena le da una segunda vida a esas manzanas que empiezan a pasarse sin estar necesariamente malas.
Para la base he usado un hojaldre de los que se venden en cualquier supermercado. En este caso se vendían en forma de plato, así que he doblado el borde sobre si mismo para darle volumen y he pinchado la parte interior de la masa para que no subiera al hornearla.
Ingredientes:
-1 lamina de pasta de hojaldre.
-2 o 3 manzanas, según el tamaño. La idea es cubrir el fondo con dos capas de manzanas laminadas
-2 cucharadas de miel.
-una cucharada de mantequilla.
-1 cucharadita de canela.
Preparación:
como ya he comentado antes a la masa le he doblado el borde sobre si mismo para darle volumen y he pinchado la parte interior de la masa para que no subiera al hornearla.
Se reparte la primera cucharada de miel por el fondo de la masa y se reparte las laminas de manzana cubriendo toda la superficie de la tartaleta menos los bordes. Se reparte la segunda cucharada de miel y se espolvorea la canela, también se reparte la mantequilla por la superficie del relleno. Yo corte trocitos de mantequilla y los puse sobre las manzanas.
Hornearemos a 180 grados durante una media hora o hasta que las manzanas adquieran un color dorado y haya subido el borde de la masa.
La podéis comer tal cual o acompañada de una bola de helado de vainilla.
La cocina del Dr. Phibes 