El bacalao al pil pil es una de esas recetas que se antojan complicadas si no se conocen pero que en realidad son relativamente simples, tanto en técnica como en ingredientes. Hoy os presento una receta de esas de socorro que solo requiere de descongelar el pescado con tiempo, si se tiene congelado, y pocoSigue leyendo «Bacalao al pil pil con patatas cocidas»
Archivos por mes: julio 2020
Ensalada de espinacas con pollo y garbanzos
Continuando con los platos «verdes» hoy os propongo una receta de espinacas con un salteado de pollo y garbanzos ligeramente especiados, todo ello acompañado de una vinagreta de yogur, limón, ajo y aceite de oliva. La elaboración de este plato es muy sencilla, se trata de una ensalada templada ya que los garbanzos y laSigue leyendo «Ensalada de espinacas con pollo y garbanzos»
Hojaldre de verduras
Una receta rápida y muy socorrida en caso de visitas, un hojaldre cubierto de verduras cocinadas a la plancha y terminada de cocer en el horno. Hemos aprovechado el pedido de Mas que lechugas para hacer esta receta con un estupendo calabacín de piel naranja, algo mas dulces y con la piel mas suave queSigue leyendo «Hojaldre de verduras»
Fideuá de pescado
En realidad esta receta no es una fideuá, ya que estas suelen quedar con el mismo punto que las paellas, con el fideo suelto. En este caso la receta esta a medio camino entre una sopa de galeras y una fideuá, jugando con los sabores y texturas de la sopa y el fondo de laSigue leyendo «Fideuá de pescado»
Curry tailandes de gambas
Hace poco hice un curry de gambas de inspiración tailandesa que resulto ser muy del agrado de mis comensales, así que vamos a intentar poner la receta por escrito. No prometo que sea fiel a la de aquella quedada, pero por mi que no quede. La cocina tailandesa se basa en un juego de saboresSigue leyendo «Curry tailandes de gambas»
La cocina del Dr. Phibes 