Los guisos en veranillo son un clásico de mi casa, se trata de una receta de la zona de Cadiz que hace uso de verduras de temporada de verano, de ahí el termino. En realidad hay varios «veranillos» en el recetario gaditano, al pollo podríamos sumarles los chocos o las sabrosas y humildes patatas. EnSigue leyendo «Pollo en veranillo»
Archivos por mes: septiembre 2020
Crema fría de aguacate y plátano frito
Un postre algo distinto a los habituales, esta receta la leí en El Comidista y me llamo mucho la atención. Se sale de lo habitual resultando de lo mas original y refrescante. El plátano frito es un alimento propio de buena parte de américa central, usándose en muchas recetas y preparaciones a lo largo deSigue leyendo «Crema fría de aguacate y plátano frito»
La cocina del Dr. Phibes 