Hace algún tiempo la señora Phibes «cogió prestado» un libro de recetas turcas de casa de su madre, de ese libro han salido las recetas de calabacines rellenos y del estofado de ternera y pistachos, entre otros. La cosa es quedé fascinado por una receta de col rellena, que al no ser época de coles,Sigue leyendo «Coles rellenas»
Archivos por mes: enero 2021
Tallarines con pulpo y ajo negro
Hoy os traigo una receta sacada de El Comidista, con el único cambio de los espaguetis por tallarines. Se trata de una receta muy sencilla de hacer pero que esta llena de sabor y da un toque distinto a la mesa. El punto exótico de la receta se consigue haciendo uso del ajo negro, estaSigue leyendo «Tallarines con pulpo y ajo negro»
Raya a la naranja amarga
Recientemente pude escaparme a Sanlucar de Barrameda, aprovechando mi estancia en la localidad pase por el mercado y compré algo de pescado. Entre otras exquisiteces encontré raya, un pez de la familia de los escualos que se dice es un pescado de pescadores debido a la dificultad para limpiar a este pez para poder cocinarlo.Sigue leyendo «Raya a la naranja amarga»
La cocina del Dr. Phibes 