Una fácil receta de palmeritas que saque de la web hace muchísimo tiempo, salen riquísimas y son muy divertidas de hacer. Además dan un montón de juego para usarlas como base para otras cosas o para experimentar con coberturas de distintos sabores y texturas.
Son ideales para hacerlas con los pequeños de la casa ya que no requieren de mucha habilidad y lo único peligroso es el tema del horno, ¡los tendréis todo el rato mirando las palmeras mientras estas se hornean!.
Ingredientes:
-Masa de hojaldre rectangular.
-Azúcar.
-Una yema de huevo.
-Chocolate de repostería.
-Mantequilla.
Preparación:
Lo primero extendemos la masa de hojaldre sobre un papel de horno y la espolvoreamos con abundante azúcar. Después doblamos cada extremo hasta el centro, formado un «libro».
Volvemos a espolvorear con azúcar y repetimos la maniobra de formar un «libro».
Cogemos el tubo que formamos y realizamos cortes de un centímetro aproximadamente, y sacamos las piezas de hojaldre que se convertirán en cada palmerita. Colocamos en una bandeja de horno el papel de horno y repartimos las piezas de hojaldre horneandolas durante 15 minutos a 180ºC (160ºC si es de ventilador).
Ponemos en un cuenco una yema y la batimos junto con una cucharada sopera de azúcar, untamos las palmeras con la mezcla y las volvemos a hornear a 180ºC (160ºC si es de ventilador) unos 10 minutos más, después podemos derretir algo de chocolate con mantequilla para echar sobre las palmeritas.
La cocina del Dr. Phibes 