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El avgolemono es una sopa o salsa común en el mediterráneo que se elabora con huevo y limón. Denominada tarbiya en árabe, terbiye en turco o avgolemono en griego, sus muchos nombres indica lo extendida que está esta sopa. De origen incierto, parece que llego a Grecia como parte del recetario de los pueblos sefardíesSigue leyendo «Sopa avgolemono o sopa de limón»