Una empanada es un relleno de masa quebrada, pan u hojaldre con una preparación dulce o salada y cocinada al horno o frita. El relleno es de lo mas variopinto, desde carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. Las masas utilizadas para las preparaciones suelen diferir de la de pan en que llevan másSigue leyendo «Empanada de espinacas y gorgonzola»
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Espinacas con garbanzos
Intentando que el blog coja algo de ritmo y a la espera de sacar un rato para ir trayéndome algunas de mis recetas mas antiguas os voy a poner por aquí una receta clásica de la cocina andaluza. Las espinacas con garbanzos son un plato con reminiscencias de la cuaresma católica y originario de Sevilla.Sigue leyendo «Espinacas con garbanzos»
La cocina del Dr. Phibes 