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Primero la parte pedante del blog, el parmentier no es mas que una receta cuya base es un puré de patatas. Debe su nombre a un eminente agronomo, natularalista, nutricionista e higienista francés del siglo XVIII. ¿Y por que fue importante este hombre?. Por que gracias a sus estudios se levanto la prohibición de cultivarSigue leyendo «Pulpo a la plancha sobre parmentier de patata y boniato»