La ultima receta de la noche de calabazas es quizás la mas simple y la mas sorprendente, alguien me dijo que comer este plato era como saborear una torrija. Así que por lo menos sé que sorprenderá a mas de uno. La razón de esta comparación entre torrijas y calabazas se debe al aliño queSigue leyendo «Calabaza asada con miel y queso feta»
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KTIPITI (TIROKAFTERI)
Venga, ¡vamos a poner nombres a lo loco! En realidad este nombre tan impronunciable es un suculento meze griego hecho a base de yogur, queso feta y pimiento asado, aliñado con jugo de limón, aceite y hierbas frescas. En ocasiones se le añaden otras clases de quesos y pimientos picantes para darle mas potencia. LosSigue leyendo «KTIPITI (TIROKAFTERI)»
Ensalada de sandia y queso feta
La sandia, suculenta, dulce y rojiza. La fruta reina de épocas estivales y obstáculo playero por excelencia, quien puede olvidar esas enormes esferas verdosas semienterradas para conservar su frescor natural. Bromas aparte, la sandia permanece en nuestra memoria colectiva como fruta de verano, época en la que se da, y como refrescante remedio natural paraSigue leyendo «Ensalada de sandia y queso feta»
Buñuelos de calabacín
Un clásico de mi cocina, sobre todo para fiestas y quedadas, son estos buñuelos de calabacín. Sinceramente, no sé de dónde ha salido esta receta en mi cosmos culinario, probablemente me quedé con la copla de este plato cuando viajé a Turquía. Allí se denominan mücver, aunque la preparación es ligeramente distinta a la queSigue leyendo «Buñuelos de calabacín»
La cocina del Dr. Phibes 