Por lo general no suelen gustarme los currys de pescado, en mi familia el pescado debe saber a pescado y no tenemos costumbre de adobos o preparaciones que enmascaren su sabor, por lo que no suelo hacer este tipo de recetas. La cosa es que leí esta receta de curry de salmón, que es unoSigue leyendo «Curry de salmón y espinacas»
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Arroz pilaf de setas: La fallera Conquest
Durante el confinamiento por pandemia en el que estamos, hemos tenido que afrontar y llenar las horas que antes usábamos en encuentros en las calles y bares de nuestras ciudades. En mi caso hemos ideado una quedada culinaria cada sábado, en estas reuniones se prepara un plato con un ingrediente previamente acordado y se presentaSigue leyendo «Arroz pilaf de setas: La fallera Conquest»
Pollo asado con tamarindo y miel
Hoy traigo una receta que en realidad son dos, por un lado un pollo asado con tamarindo y miel, y por otro, unas patatas especiadas al estilo indio. Ambas recetas han salido de «MADE IN INDIA: LA MEJOR COCINA CASERA DE LA INDIA», un maravilloso libro de recetas indias escrito por Meera Sodha. A diferenciaSigue leyendo «Pollo asado con tamarindo y miel»
La cocina del Dr. Phibes 